RECETA PAN DE QUINOA
La quinoa es una planta proveniente de la cordillera andina, donde crece a unos 3.000 metros de altitud. Su nombre en quechua significa “cereal madre” y era venerado como grano sagrado.
Es considerado un pseudo-cereal, ya que tiene propiedades similares a los cereales, aunque botánicamente no lo es.
Las 5 cosas que debes saber sobre la quinoa son:
- Es un cereal sin gluten, ideal para celiacos o personas con intolerancia al gluten.
- Es rico en proteínas.
- Aporta Hierro y Calcio.
- Contiene vitaminas C, B1, B2, B3, B6, fósforo, hierro y zinc.
- También es rico en carbohidratos, acidos omega 3 y fibra
La quinoa es ideal para celíacos ya que no contiene gluten.
Te enseñamos a continuación una manera fácil de preparar la masa de quinoa, para que obtengas un delicioso pan de quinoa.
Ingredientes:
- 0200gr de quinoa.
- 1000gr de harina de espelta.
- 0020gr de sal.
- 450ml de agua.
Preparación:
- El primer paso es lavar bien la quino con abundante agua y escurrir.
- A continuación se hierve la quinoa para sacar todos sus nutrientes.
- Se escurre la quinoa y se mezcla con el agua, la harina de espelta y la sal y amasamos generosamente hasta convertirla en una masa homogénea.
- Por último la dejamos reposar unos 45/50 minutos a35º de temperatura y un 75% de humedad.
Creo que estarás de acuerdo en que es realmente difícil encontrar un alimento 100% natural que te aporte beneficios en todos los sentidos y que, además, te ayude a perder esos kilos de mas.
Y qué decir si eres una persona diabética o no toleras el gluten ¿verdad?
Anímate a preparar esta sencilla receta y disfrútala.