Receta pan de quinoa

Quinoa Panadería Salduba

RECETA PAN DE QUINOA

La quinoa es una planta proveniente de la cordillera andina, donde crece a unos 3.000 metros de altitud. Su nombre en quechua significa “cereal madre” y era venerado como grano sagrado.

Es considerado un pseudo-cereal, ya que tiene propiedades similares a los cereales, aunque botánicamente no lo es.

Las 5 cosas que debes saber sobre la quinoa son:

  1. Es un cereal sin gluten, ideal para celiacos o personas con intolerancia al gluten.
  2. Es rico en proteínas.
  3. Aporta Hierro y Calcio.
  4. Contiene vitaminas C, B1, B2, B3, B6, fósforo, hierro y zinc.
  5. También es rico en carbohidratos, acidos omega 3 y fibra

La quinoa es ideal para celíacos ya que no contiene gluten.

La Quinoa

Te enseñamos a continuación una manera fácil de preparar la masa de quinoa, para que obtengas un delicioso pan de quinoa.

Ingredientes:

  • 0200gr de quinoa.
  • 1000gr de harina de espelta.
  • 0020gr de sal.
  • 450ml de agua.

Preparación:

  • El primer paso es lavar bien la quino con abundante agua y escurrir.
  • A continuación se hierve la quinoa para sacar todos sus nutrientes.
  • Se escurre la quinoa y se mezcla con el agua, la harina de espelta y la sal y amasamos generosamente hasta convertirla en una masa homogénea.
  • Por último la dejamos reposar unos 45/50 minutos a35º de temperatura y un 75% de humedad.

 

Receta deQuinoa Panadería Salduba

Creo que estarás de acuerdo en que es realmente difícil encontrar un alimento 100% natural que te aporte beneficios en todos los sentidos y que, además, te ayude a perder esos kilos de mas.

Y qué decir si eres una persona diabética o no toleras el gluten ¿verdad?

Anímate a preparar esta sencilla receta y disfrútala.

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