SIN GLUTEN

En todos los productos elaborados a partir de los cereales prohibidos para los celíacos, como el pan, la bollería, pasteles, tartas, bizcochos y repostería en general. También entran en este apartado la pasta alimentaria (macarrones, spaguetti, tallarines…), los higos secos, bebidas destiladas o fermentadas desde cereales (cerveza, whiski), entre otros.

También pueden contener gluten los productos que, por naturaleza, no lo contienen, pero podrían llegar a incorporarlo por la cadena de elaboración o por contaminación cruzada. Por ejemplo, algunos embutidos, patés, ciertos quesos, conservas de carne o de pescado en salsa o con tomate frito, salsas, colorantes alimentarios o condimentos.

Puedes encontrar mas detalle en www.celiacos.org, página FACE, Federación de Asociaciones de celíacos de España.

Un alérgeno es una sustancia inocua en la mayoría de las personas, que puede producir un efecto de hipersensibilidad en personas susceptibles que estén en contacto con dicha sustancia. Ejemplos claros y conocidos serían el gluten, la lactosa, los mariscos o el huevo, que generan en ciertas personas sensibles a los mismos una reacción dañina y molesta que puede afectar gravemente su salud.

Según el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, se establece la obligatoriedad de informar y anunciar clara y legiblemente la composición de todos aquellos alérgenos que el producto pudiera contener. 

Tenemos a la vista y disposición de todos nuestros clientes listado de todos los elementos alérgenos que nuestros productos contienen.

Por ley, se establece la obligatoriedad de informar a los consumidoras simbología y descripción de todos aquellos alérgenos que el producto pudiera contener.